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不忍池と羊をこよなく愛す
マイクロブルワリー
不忍池からいちばん近い街
上野2丁目仲町通りにできたマイクロブルワリー。
不忍池と羊をこよなく愛すことから
「シノバズブルワリーひつじあいす」と
名付けました。


▼2階席の各テーブルにビールタップを設置




▲クラフトビール好きが集まるカウンターは、
ひとりで座りたい♫




自家醸造ビールに、こだわる!
自家醸造レシピのクラフトクラフトビールはレギュラー2種類。都会の中の自然、不忍池と羊肉にベストマッチなビールです。

[ ひつじあいす ] レギュラークラフト
飲めば太陽の光で輝くホップが踊りだす。
香り豊かで味わいしっかり。
ホップをふんだんに通常の倍入れて仕込んでます。
クラフトビールと羊に特化した当店ひつじあいすは希少部位を含めた羊料理がメイン。
ラムチョップはもちろん、ヒレ・もも・ランプなど炭火ステーキが人気です。
ステーキ類にはそれぞれ個性のある薬味3種がセットで付きます。
炭火焼きから煮込み料理まで、シェフたちが腕を振るって調理します。

[ 不忍YELL ALE! ]レギュラークラフト
初夏の青々とした不忍池に漂う葉の香りと夏の蓮の花に、下町人の心意気をイメージ。
柑橘系をベースにした複雑な香りと苦みを入れて通好みなテイスト。
ヘイジーIPAです。

その他、いつもの2種類の他にも自家醸造ビールをお楽しみいただけます。


