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​不忍池と羊をこよなく愛す
マイクロブルワリー

​不忍池からいちばん近い街、上野2丁目仲町通りにできたマイクロブルワリー。不忍池と羊をこよなく愛すことから、「シノバズブルワリーひつじあいす」と名付けました。

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​▼2階席の各テーブルにビールタップを設置

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▲クラフトビール好きが集まるカウンターは、
ひとりで座りたい♫

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​​自家醸造ビールに、こだわる!

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​ひつじあいす
飲めば太陽の光で輝くホップが踊りだす。
香り豊かで味わいしっかり。
ホップをふんだんに通常の倍入れて仕込んでます。

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不忍YELL ALE!
初夏の青々とした不忍池に漂う葉の香りと夏の蓮の花に、下町人の心意気をイメージ。
柑橘系をベースにした複雑な香りと苦みを入れて通好みなテイスト。
ヘイジーIPAです。

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​その他、本格始動は4月から。
続々と造っていきます。

自家醸造レシピのクラフトクラフトビールは現在2種類。都会の中の自然、不忍池と羊肉にベストマッチなビールです。

クラフトビールと羊に特化した店。料理は希少部位を含めた羊料理がメインです。

ラムチョップはもちろん、ヒレ、せせり、ハツ、もも、肩ロース、ランプなどの炭火ステーキが人気です。

​ステーキ類にはそれぞれ個性のある薬味3種がセットで付きます。

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​羊をまるごと食す=愛することに、こだわる!

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1

​あつかう羊肉の部位は17種類、日本一。
​希少部位や羊のホルモンも美味しい

2

​宗教に関係なくたべられる羊料理で世界平和を

3

​世界の羊料理をたべて、旅気分♪

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1階はカウンターと

​オープンキッチンがメイン

​開放的なオープンキッチンではシェフ達が腕を振るいます。

センマイ刺、ゆでたんなどの希少部位を使ったお料理も美味しく召し上がっていただけるよう丁寧に仕込みをしています。

開放感のある明るい店内で美味しい料理と美味しいビールで楽しい時間をお過ごしください。

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2階は各テーブルごとに

​ビールタップを設置

▼常時3種類のオリジナルクラフトビールをご用意

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各テーブルにビールタップを1つ設置しています。

お客様自身でタップからビールを注いでいただくスタイルです。

席ごとに仕切りや、通路との間にも暖簾をかけ、快適にお過ごしいただけます。

​仕切りを外して広くできる席もございます。

▼換気対策もバッチリのビールタップつき完全個室。
家のリビングのような気分でくつろげます。

▼仕切りや暖簾を席作りに合わせられる可動式 !!

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2階タップ席(2)

▼2名・4名の個室も!

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スタッフがタップの使い方、
美味しいビールの注ぎ方を
レクチャー致します。
美味しく楽しい!
ひつじあいすの
オリジナルクラフトビールを
​ぜひご堪能下さい!

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