自家醸造ビール | シノバズブルワリーひつじあいす

自家醸造ビールラインナップ

レギュラー以外のビールは売り切れている場合もございます。

ご了承くださいますようお願いします。

hitujiaisu

レギュラービール

ひつじあいす

スタイル：

アメリカンペールエール

フラッグシップビール。
NZネルソンソーヴィン、USAモザイクを使用。フルーティなアロマが楽しめる、晴れた日にゴクゴク飲むのをイメージして造りました。

Alc：

5％

香り：
苦味：
コク：

★★★★☆
★★☆☆☆
★★☆☆☆

ゲーテの夜長

スタイル：

シュヴァルツ

黒ビール初心者にもオススメなバランスの良い黒。焙煎した香ばしいフレーバーが魅力。ビールを使用したラムシャンク煮込みやシェパーズパイなどのコクのある料理に合います。

Alc：

4.5%

香り：
苦味：
コク：

★★★☆☆
★★☆☆☆
★★★☆☆

不忍エールエール

スタイル：

ヘイジーIPA

不忍池と界隈を応援したいという思いから生まれたブルワリー誕生のきっかけとなったビール。柑橘系の香り、ほど良い苦み。IPAがお好きな方におすすめしています。

Alc：

６%

香り：
苦味：
コク：

★★★☆☆
★★★★☆
★★★☆☆

トリプレットラガー

スタイル：

ウィーンラガー（Vienna lager）

ウィーン発祥のビアスタイル。ローストモルトの柔らかいコクとラガーならではのさっぱりとした後味が特徴。３ツ子の羊が誕生した記念に名付けました。

Alc：

5.6%

香り：
苦味：
コク：

★★★☆☆
★★☆☆☆
★★☆☆☆

レギュラー以外の自家醸造ビール - なくなり次第次のビールに替わります

鶯谷ハニートラップ2026

スタイル：

Brown Ale

鶯谷で屋上養蜂をしているハニーラボーとコラボ！イングリッシュエールをベースに、副原料に蜂蜜とカカオを投入。カカオアロマの奥に蜂蜜由来の花の香りが感じられるバレンタインビール。

Alc：

5.5％

香り：
苦味：
コク：

★★★★☆
★☆☆☆☆
★★☆☆☆

三柑ゴールド

スタイル：

Golden Ale

仏手柑、ベルガモット、八丈レモンの複雑なシトラスアロマ、酵母由来のほのかなエステル香が楽しめるビール。

Alc：

5.0%

香り：
苦味：
コク：

★★★★★
★★★☆☆
★★★☆☆

はるのひつじ

スタイル：

Bronde Ale

小麦由来のまろやかで優しい飲み口。
副原料の塩漬け八重桜とさくらんぼで春を感じられるブロンドエール。

Alc：

5.0%

香り：
苦味：
コク：

★★★★☆
★★★☆☆
★★☆☆☆

Morinagi

スタイル：

Spiced Wheat Ale

台湾の山のスパイス「馬告（マーガオ）」をほのかに効かせたホワイトエール。やわらかな飲み口に穏やかな木のニュアンス。温度とともに柑橘の輪郭がゆっくりと現れます

Alc：

4.88 香り：
苦味：
コク：

★★★☆☆
★☆☆☆☆
★★☆☆☆

レギュラー以外のビールは売り切れている場合もございます。

ご了承くださいますようお願いします。

hitujiaisu

所在地・営業時間

〒110-0005 東京都台東区上野2-10-7
＊JR上野駅より徒歩５分＊

［月〜金］

17:00〜23:00（L.O22:30）

［土・日・祝］

12:00〜23:00（L.O22:30）

ご予約お待ちしております！

03-3836-1901

​自家醸造ビールラインナップ

レギュラー以外のビールは売り切れている場合もございます。

ご了承くださいますようお願いします。

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レギュラービール

​ひつじあいす

スタイル：

アメリカンペールエール

フラッグシップビール。 NZネルソンソーヴィン、USAモザイクを使用。フルーティなアロマが楽しめる、晴れた日にゴクゴク飲むのをイメージして造りました。

Alc：

5％

香り： 苦味： コク：

★★★★☆ ★★☆☆☆ ★★☆☆☆

ゲーテの夜長

スタイル：

シュヴァルツ

黒ビール初心者にもオススメなバランスの良い黒。焙煎した香ばしいフレーバーが魅力。ビールを使用したラムシャンク煮込みやシェパーズパイなどのコクのある料理に合います。

Alc：

4.5%

香り： 苦味： コク：

★★★☆☆ ★★☆☆☆ ★★★☆☆

不忍エールエール

スタイル：

ヘイジーIPA

不忍池と界隈を応援したいという思いから生まれたブルワリー誕生のきっかけとなったビール。柑橘系の香り、ほど良い苦み。IPAがお好きな方におすすめしています。

Alc：

６%

香り： 苦味： コク：

★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★☆☆

トリプレットラガー

スタイル：

ウィーンラガー（Vienna lager）

ウィーン発祥のビアスタイル。ローストモルトの柔らかいコクとラガーならではのさっぱりとした後味が特徴。３ツ子の羊が誕生した記念に名付けました。

Alc：

5.6%

香り： 苦味： コク：

★★★☆☆ ★★☆☆☆ ★★☆☆☆

レギュラー以外の自家醸造ビール - なくなり次第次のビールに替わります

鶯谷ハニートラップ2026

スタイル：

Brown Ale

鶯谷で屋上養蜂をしているハニーラボーとコラボ！イングリッシュエールをベースに、副原料に蜂蜜とカカオを投入。カカオアロマの奥に蜂蜜由来の花の香りが感じられるバレンタインビール。

Alc：

5.5％

香り： 苦味： コク：

★★★★☆ ★☆☆☆☆ ★★☆☆☆

三柑ゴールド

スタイル：

Golden Ale

仏手柑、ベルガモット、八丈レモンの複雑なシトラスアロマ、酵母由来のほのかなエステル香が楽しめるビール。

Alc：

5.0%

香り： 苦味： コク：

★★★★★ ★★★☆☆ ★★★☆☆

はるのひつじ

スタイル：

Bronde Ale

小麦由来のまろやかで優しい飲み口。 ​副原料の塩漬け八重桜とさくらんぼで春を感じられるブロンドエール。

Alc：

5.0%

香り： 苦味： コク：

★★★★☆ ★★★☆☆ ★★☆☆☆

Morinagi

スタイル：

Spiced Wheat Ale

台湾の山のスパイス「馬告（マーガオ）」をほのかに効かせたホワイトエール。やわらかな飲み口に穏やかな木のニュアンス。温度とともに柑橘の輪郭がゆっくりと現れます

Alc：

4.88

香り： 苦味： コク：

★★★☆☆ ★☆☆☆☆ ★★☆☆☆

レギュラー以外のビールは売り切れている場合もございます。

ご了承くださいますようお願いします。

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所在地・営業時間

自家醸造ビールラインナップ

ひつじあいす

フラッグシップビール。
NZネルソンソーヴィン、USAモザイクを使用。フルーティなアロマが楽しめる、晴れた日にゴクゴク飲むのをイメージして造りました。

香り：
苦味：
コク：

★★★★☆
★★☆☆☆
★★☆☆☆

香り：
苦味：
コク：

★★★☆☆
★★☆☆☆
★★★☆☆

香り：
苦味：
コク：

★★★☆☆
★★★★☆
★★★☆☆

香り：
苦味：
コク：

★★★☆☆
★★☆☆☆
★★☆☆☆

香り：
苦味：
コク：

★★★★☆
★☆☆☆☆
★★☆☆☆

香り：
苦味：
コク：

★★★★★
★★★☆☆
★★★☆☆

小麦由来のまろやかで優しい飲み口。
副原料の塩漬け八重桜とさくらんぼで春を感じられるブロンドエール。

香り：
苦味：
コク：

★★★★☆
★★★☆☆
★★☆☆☆

香り：
苦味：
コク：

★★★☆☆
★☆☆☆☆
★★☆☆☆